1 hodnocení

Chassagne-Montrachet 2017

Chardonnay: 100%

Skladem (>5 ks)
Kód: 502817
2 246 Kč
Kategorie: BLANC
750 ml:
TERROIR
Jsme-li na straně Santenay (hlubší a jílovitější půda), nebo na straně Puligny (lehká a oblázková půda), budou vyráběná vína jiná. Toto cuvee se vyrábí z vlastních vinic (Houillères a Pierres), ale také nákupem hroznů na terroir Charrières, Les Blanchots Dessous, Les Benoites, Les Mazures-et-Voillenots.
Půda: vápenatý jíl, jílovitý jíl
 
NA VINICI
Způsob pěstování vína: Udržitelná
sklizeň: 100% ruční
 
VINIFIKACE
Při příjezdu do našeho sklepa jsou hrozny okamžitě a pečlivě lisovány pneumatickým lisem.
100% drcený hroznový
rév Fining: ano
Filtrace: ano
 
STÁRNUTÍ
17 měsíců (jehož 5 měsíců v nerezovém tanku)
100% dubové sudy (jehož 20% nového dubu)
 
PORCE
Teplota podávání: 11-13°C
Mělo by se pít mezi 2021 a 2024
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
Bohaté a silné víno s pozoruhodnou perzistencí a ve vůni dominuje vůně akácie, sladkého koření a bílého dužnatého zralého ovoce.
 
PÁROVÁNÍ JÍDLA A VÍNA
Ideální k drůbeži a telecímu masu vařeným v omáčce.
Zpět do obchodu