Edouard Artner - Set kachní foie gras s fíkovým chutney

Složení: sušené fíky (36%), fíky (20%), voda, cukr, víno Riesling, rýžová mouka

               kachní Foie Gras - kachní játra, voda, sůl, koňak, cukr, koření, konzervant (dusitan sodný)

• Bohatá gastronomická tradice Alsaska je uznávaná šéfkuchaři celého světa od roku 180, kdy Philippe Edouard Artzner otevřel ve Štrasburgu obchod s husími a kachními játry.
• Jeho syn Eduard přišel v roce 1850 s nápadem ukládat paštiku foie gras do kameninových nádob.
• Jedinečnost a prvotřídní kvalita ohromila francouzský královský dvůr natolik, že se stala jejich oblíbenou pochoutkou a firma Artzner se stala exkluzivním dodavatelem dvora.
• U Artznera se foie gras dodnes vyrábějí ručně podle staré tradice, nic neztratily na věhlasu a jsou stále vyhledávaná všemi generacemi kuchařů.