PŘÍBĚH

Vyrobeno z Grand Cru Chardonnay, Delamotte Blanc de Blancs vykazuje absolutní čistotu , přičemž proces vinifikace probíhá v nádržích z nerezové oceli. Blanc de Blancs je minerální šampaňské , jehož křídový pocit je dosažen skromným přídavkem rezervního vína (maximálně 10%). Tato konkrétní poznámka je samotnou podstatou naší vinice a jejích Chardonnays, které rostou v čisté křídové půdě. Ano, vína mohou být v mladém věku trochu strohá, a proto zrání na kalech - mnohem delší než zákonem stanovených patnáct měsíců - trvá čtyři až pět let před vyvrcholením. Stárnutí po vyvrcholení pokračuje v zdokonalování jemnosti a elegance tohoto cuvée.