Tip
TERROIR
Je to největší vesnice la Côte de Beaune, která produkuje především bílá vína. Podle polohy pozemků je půda bohatá a hluboká (na dně svahu) nebo v „hoře“ vápencová a opuková. Naše cuvee pochází z míchání 15 až 20 různých, ale vzájemně se doplňujících parcel za účelem získání bohatých a elegantních vín.
Půda: vápenatý jíl
Půda: vápenatý jíl
NA VINICI
Způsob pěstování vína: Udržitelná
sklizeň: 100% ruční
sklizeň: 100% ruční
VINIFIKACE
Při příjezdu do našeho sklepa jsou hrozny okamžitě a pečlivě lisovány pneumatickým lisem.
100% drcený hroznový
rév Fining: ano
Filtrace: ano
100% drcený hroznový
rév Fining: ano
Filtrace: ano
STÁRNUTÍ
17 měsíců (jehož 5 měsíců v nerezovém tanku)
100 % dubové sudy (jehož 22 % nového dubu)
100 % dubové sudy (jehož 22 % nového dubu)
PORCE
Teplota podávání: 11-13°C
Mělo by se pít mezi 2022 a 2028
Mělo by se pít mezi 2022 a 2028
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
Víno s jemnou aromatickou intenzitou mandlí, lískových oříšků, jablka a rovnováhou mezi hladkostí a svěžestí na patře.
PÁROVÁNÍ JÍDLA A VÍNA
Ideální ke grilovaným mořským plodům podávaným s krevetovou nebo račí omáčkou.