1 hodnocení
Montagny, AOC Montagny Premier Cru Les Bonneveaux, 2018
Chardonnay: 100%
| Kategorie: | BLANC |
|---|
Novinka
Tip
TERROIR
Nachází se na území Buxy, terroir Bonneveaux má jižní, velmi slunečnou expozici. Vinice roste na hnědé vápencové slínovité půdě, která se prudce svažuje.
Sol: Argilo-calcaire, Marly
Sol: Argilo-calcaire, Marly
NA VINICI
Způsob pěstování vína: udržitelný
Sklizeň: 100% ruční
Sklizeň: 100% ruční
VINIFIKACE
Při příjezdu do našeho sklepa jsou hrozny okamžitě a pečlivě lisovány pneumatickým lisem.
50 % celé hrozny
50 % drcené hrozny
Finning: ano
Filtrace: ano (Kieselgur)
50 % celé hrozny
50 % drcené hrozny
Finning: ano
Filtrace: ano (Kieselgur)
STÁRNUTÍ
12 měsíců (jehož 5 měsíců v nerezovém tanku)
100% dubové sudy (jehož 18% nového dubu), 10% nerezový tank
100% dubové sudy (jehož 18% nového dubu), 10% nerezový tank
PORCE
Teplota podávání: 10-12°C
Mělo by se pít mezi 2021 a 2027
Mělo by se pít mezi 2021 a 2027
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
Plné a kulaté na patře s tóny minerality, koření a lískových oříšků. Chutné a příjemné víno.
PÁROVÁNÍ JÍDLA A VÍNA
Ideální se zeleninovými terinami a několika sýry, jako jsou sýry z kozího mléka a l'ementál.