1 hodnocení

Montagny, AOC Montagny Premier Cru Les Bonneveaux, 2018

Chardonnay: 100%

Skladem (>5 ks)
Kód: 698
1 147 Kč
Kategorie: BLANC
olivierleflaive montagnybonneveaux png 81634 640
Novinka Tip
TERROIR
Nachází se na území Buxy, terroir Bonneveaux má jižní, velmi slunečnou expozici. Vinice roste na hnědé vápencové slínovité půdě, která se prudce svažuje.
Sol: Argilo-calcaire, Marly
 
NA VINICI
Způsob pěstování vína: udržitelný
Sklizeň: 100% ruční
 
VINIFIKACE
Při příjezdu do našeho sklepa jsou hrozny okamžitě a pečlivě lisovány pneumatickým lisem.
50 % celé hrozny
50 % drcené hrozny
Finning: ano
Filtrace: ano (Kieselgur)
 
STÁRNUTÍ
12 měsíců (jehož 5 měsíců v nerezovém tanku)
100% dubové sudy (jehož 18% nového dubu), 10% nerezový tank
 
PORCE
Teplota podávání: 10-12°C
Mělo by se pít mezi 2021 a 2027
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
Plné a kulaté na patře s tóny minerality, koření a lískových oříšků. Chutné a příjemné víno.
 
PÁROVÁNÍ JÍDLA A VÍNA
Ideální se zeleninovými terinami a několika sýry, jako jsou sýry z kozího mléka a l'ementál.