Dom. Coste - CAUMARTIN - Pommard 1er Cru La Refene 2020
Tento terroir se vyznačuje hedvábnými a harmonickými víny. Je to jemný Pommard se vzdušnou stranou. Jeho barva je jemně rubínová, rozvíjí krásnou dřevitou vůni, černé ovoce, třešeň, velmi výraznou vůni čerstvého ovoce. Náraz na patře je jemný, třísloviny jemné s pěknou přítomností ovoce.
Toto víno vás může oslovit již od 3 let, ale je vhodné počkat 5 let zrání v lahvi. Může být skladován po dobu 10 let nebo o něco déle v závislosti na ročníku. Postupem času se vyvinou pikantnější tóny.
| Kategorie: | Dom. Coste - CAUMARTIN |
|---|
Párování jídla a vína
Hovězí steaky nebo grilovaná hovězí žebra, dušená drůbež, marinovaná masa nebo třeba hovězí bourguignon.
Sýry jako Époisses, Cîteaux, Langres, Soumaintrain a Comté.
Lahev se doporučuje otevřít 2 až 4 hodiny před jídlem a víno podávat při teplotě 15-17°C.
Terroir
Poloha: v centru obce Pommard.
Místo zvané: 'La Refène'
Historie: Domaine Coste-Caumartin vlastní 6,47 akrů tohoto místa. Aby bylo možné z této apelace vinifikovat dostatečný objem, vytvořil Jérôme Sordet, majitel panství, v roce 1996 obchodní společnost, která umožnila nákup hroznů pro doplnění ročníku a diverzifikaci našeho sortimentu vín.
Plocha: 24,5 arů rozděleno takto: 6,47 arů vlastněných a 18 arů zakoupených hroznů od souseda.
Nadmořská výška : 250 metrů
Geologie: Jílovito-vápencová slínová nebo opuková půda.
Průměrné stáří révy : 40 let
Odrůda vinné révy: Pinot Noir