Domaine Olivier Leflave - Bourgogne

Rodinná historie

Víno běží v žilách rodiny Leflaive díky dědictví předávanému jako drahocenný poklad z generace na generaci. Olivier představuje 18. generaci rodiny a v roce 1984 vytvořil stejnojmenný podnik pro vinifikaci a stárnutí vín v Puligny-Montrachet, v samém srdci burgundského pobřeží Côte d'Or. Byl to riskantní hazard, ale ten se vyplatil a v příštích několika letech založil jedinečnou značku, která se stala referencí pro Côtes de Beaune.

Později se k němu připojil jeho bratr Patrick, poté jeho dcera Julie a jeho bývalý zeť Jean Soubeyrand. Jako takový přinesl do rodinné ságy novou strukturu, protože dobrodružství jsou vždy lepší, když jsou sdílená.

Panství

Se 100 hektary vinné révy, z nichž 26 je ve vlastnictví vinařského domu, a 82 podnebími, včetně slavného velkého kříže Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet a Montrachet, je panství hrdým místem těchto slavných pozemků vinic Burgundska , vždy respektující tradiční techniky a předávání odborných znalostí.

Haute Couture obchod

Díky ručně sbíraným hroznům a stárnutí v sudech, které mistrně řídí jeho technický tým, je tento vinárna Savoir-Faire zárukou elegantních vín, která jsou v každém ohledu pozoruhodná. Bílé jsou extrémně sofistikované, červené nabízejí dokonale kontrolovanou intenzitu. Champagne Valentin, nejnovější odvážná kreace od Oliviera Leflaiveho, představuje přenos burgundských zkušeností do terroiru Champagne, což má za následek vysoce originální šumění.

Hnací síla

V Olivier Leflaive je drzost hnací silou, krví rodiny. Degustační stůl - nositel vlajkové vinařské turistiky v Burgundsku - je příkladem toho, jak se tato smělost vyplácí a nyní ji následuje tento čtyřhvězdičkový hotel. Olivier Leflaive píše novou kapitolu rodinného příběhu, jeho důvěra je podpořena dědictvím, které ho žene k tomu, aby sáhl ke hvězdám. V roce 2020 Julie převzala design hotelu a přinesla moderní atmosféru a elegantní styl, který si v průběhu času vylepšila, poháněná stejnou touhou posunout tento rodinný příběh vpřed v nové kapitole.