Domaine Saint Cyr
Raphaël Saint-Cyr je vigneron čtvrté generace v Domaine Saint-Cyr (dříve Domaine de Bellevue),
který vytvořil jeho pradědeček Pierre Saint-Cyr v Anse,
na jižním okraji Beaujolais. Když v roce 2008 převzal vinařství Raphaël,
pustil velkou část révy Beaujolais kolem vinařství a získal révu dále na sever v oblasti Morgon, Regnié, Chénas a Moulin-à-Vent.
Současně přeměnil celý svůj 56-akrový podnik na certifikované ekologické vinařství,
čímž se Domaine de Bellevue stal největším ekologickým domaine v Beaujolais.
Pro region je neobvyklé, že crus jsou všechny jednotlivé vinice a název každého terroir je uveden u každého vína.
Fermentují v betonových tancích a poté zrají v použitých sudech po dobu 12 až 18 měsíců.
La Galoche, rovné cuvée Beaujolais, zraje 9 měsíců v betonových nádržích, přičemž used zraje v použitých sudech 6 měsíců.
Všechna vína se sklízejí ručně a vinifikují se pomocí přírodních kvasinek
![879D9611 365A 448B BE58 35243108A2C0](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.monopoledevin.cz/user/shop/detail/596_879d9611-365a-448b-be58-35243108a2c0.png?6157f1df
)
Novinka
La Galoche Beaujolais Rouge 2020
Skladem
394 Kč
Vigneron Raphael Saint-Cyr dokázal naplnit party ducha regionu Beaujolais a nazval ho La Galoche. Je to lehký a ovocný Gamay, který je perfektní lahví.
![EEC4EBD4 F27F 4930 B133 D631D2EE42E4](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.monopoledevin.cz/user/shop/detail/605_eec4ebd4-f27f-4930-b133-d631d2ee42e4.png?6157f331
)
Novinka
Chénas Les Blémonts 2018
Skladem
540 Kč
Chénas je historicky přehlížené označení, ale Rafael Saint Cyr má v úmyslu pomoci to změnit. Vinice Les Blémonts se nachází v centru města Chénas. Rafael koupil tuto vinici ve...
![11EA9F90 A0A8 49AB AF25 C5091EFF2EF5](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.monopoledevin.cz/user/shop/detail/608_11ea9f90-a0a8-49ab-af25-c5091eff2ef5.png?6157f576
)
Novinka
Moulin-à-Vent La Bruyère 2019
Skladem
559 Kč
Od převzetí rodiny doma Rafael pomalu, ale jistě nasměroval domácí k lehčímu, svěžejšímu stylu. 2018 byl první ročník „nového“ Moulin-a-Vent vyrobeného klasickou studenou...
3 položek celkem