Domaine Saint Cyr

Raphaël Saint-Cyr je vigneron čtvrté generace v Domaine Saint-Cyr (dříve Domaine de Bellevue),
který vytvořil jeho pradědeček Pierre Saint-Cyr v Anse,
na jižním okraji Beaujolais. Když v roce 2008 převzal vinařství Raphaël,
pustil velkou část révy Beaujolais kolem vinařství a získal révu dále na sever v oblasti Morgon, Regnié, Chénas a Moulin-à-Vent.
Současně přeměnil celý svůj 56-akrový podnik na certifikované ekologické vinařství,
čímž se Domaine de Bellevue stal největším ekologickým domaine v Beaujolais. Pro region je neobvyklé, že crus jsou všechny jednotlivé vinice a název každého terroir je uveden u každého vína.
Fermentují v betonových tancích a poté zrají v použitých sudech po dobu 12 až 18 měsíců.
La Galoche, rovné cuvée Beaujolais, zraje 9 měsíců v betonových nádržích, přičemž used zraje v použitých sudech 6 měsíců.
Všechna vína se sklízejí ručně a vinifikují se pomocí přírodních kvasinek
879D9611 365A 448B BE58 35243108A2C0
Novinka
394 Kč

Vigneron Raphael Saint-Cyr dokázal naplnit party ducha regionu Beaujolais a nazval ho La Galoche. Je to lehký a ovocný Gamay, který je perfektní lahví.

Kód: 596
B9C55FDC 0925 463E B7D2 17EF7F11DA5D
Novinka
484 Kč

Terroir de Bellevue pochází z jediné staré vinné révy Gamay v Anse, kterou zasadil Rafaelův dědeček v 50. letech minulého století. Je vinifikován v semi-karbonském stylu...

Kód: 602
EEC4EBD4 F27F 4930 B133 D631D2EE42E4
Novinka
540 Kč

Chénas je historicky přehlížené označení, ale Rafael Saint Cyr má v úmyslu pomoci to změnit. Vinice Les Blémonts se nachází v centru města Chénas. Rafael koupil tuto vinici ve...

Kód: 605
11EA9F90 A0A8 49AB AF25 C5091EFF2EF5
Novinka
559 Kč

Od převzetí rodiny doma Rafael pomalu, ale jistě nasměroval domácí k lehčímu, svěžejšímu stylu. 2018 byl první ročník „nového“ Moulin-a-Vent vyrobeného klasickou studenou...

Kód: 608
4 položek celkem